【崇阳年味③】鄂南竹乡——雷竹

愤怒的小鸟

在“崇阳年味”特辑中,我们欣赏了原汁原味的崇阳提琴戏,品尝了香脆可口的炸薯片,今天,让我们一起来品一品崇阳美食——雷竹笋。
        崇阳处于北纬30度线,遍植雷竹,有鄂南竹乡的美称,崇阳特产的雷竹笋的笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为“山八珍”。尤其是冬笋,味道尤甚。苏东坡曾感叹:无竹令人俗,无肉使人瘦。不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。作为国家地理标志保护产品,近年来,崇阳雷竹笋畅销国内外,获得人们的认可。

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