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[崇阳论坛] 【崇阳年味②】金黄色的童年——炸薯片

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2022-2-16 15:10:59 150 0

我爱武汉 发表于 2022-2-16 15:10:59 |阅读模式

我爱武汉 楼主

2022-2-16 15:10:59

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        回家过年,是中国人春节最朴素、最温情的期盼。对于大多数70、80后来说,童年的春节有太多美好的回忆,穿新衣、吃零食、领红包、放鞭炮......今天,小编就带大家一起去寻找童年舌尖上的年味儿——炸薯片,寻觅“薯”于你的独特年味!

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        年味藏在阳光正好的午后,一套传统的炸薯片工序在白霓新塘岭村16组的汪定珍家里热热闹闹地开始了,大家分工合作、秩序井然。一个个皮薄多汁的红薯洗净入筐,削完皮后在刨子上刨成均匀的薄片。取一口大铁锅,加入自家精心压榨的菜籽油,烧热后,将刨好的薯片轻轻放入,满锅的气泡在欢腾。

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白霓镇新塘岭村 村民  汪定珍:这个薯片就是我们农村的一种小吃,吃着很香,很多人都喜欢吃这个。
        诱人的油香和薯香萦绕在房前屋后。不一会功夫,红薯片在小气泡的簇拥下,慢慢浮起,褪去先前的青涩,换上一袭金黄,等到气泡消失就可起锅。尝一口,嘎嘣脆,满口都是香甜甘芳。热气腾腾的油锅,香香脆脆的薯片,厨房里的欢笑声,交织成最浓的年味。

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        简单的吃食,勾起金黄色的童年记忆,温暖每个人的心。人们常说胃是有记忆的,童年时喜欢吃的美食,在味觉里会留下深深的烙印。无论时光更迭,岁月辗转,总是在我们脑海里依旧葱茏如初,仿佛古老的传统食物总有一种穿越时空的力量,无论你身在何方,都能感受到这些元素微妙又清晰。最简单的食材,熟练的手法,揉在一起,出来的就是诱人的年味。

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白霓镇新塘岭村村民 汪女士:这种农村地道的特色小食,我们大人小孩都喜欢吃,也有一种小时候过年的味道。
        全媒体记者:黄沚瞻  邹辉
        编辑:付波 熊哲
        编审:熊晓辉
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