“互联网+明厨亮灶”亮出舌尖上的安全

狂奔的小牛

鹤峰网讯（特约记者 李素）为进一步提升餐饮单位服务质量，加强对餐饮单位监督检查，强化餐饮单位诚信经营意识，保障群众舌尖上的安全，走马镇市场监管所扎实推进餐饮业“明厨亮灶”建设，让广大居民吃得更放心。
2月21日，在走马镇民族中心学校的食堂里，工作人员正在认真的为孩子们准备午餐，此刻，安装在不同方位的“明厨亮灶”智慧监管平台清楚地记录着这一幕。


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“明厨亮灶”智慧监管平台，是依托云数据，集食材溯源、视频监控、双向对讲、可视化取证等功能，将食品安全信息接入监管人员的手机或电脑，实现“互联网+明厨亮灶”风险防控管理，让食品安全看得见。
“目前推广的‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台可以通过手机、电脑实时查看餐饮服务单位后厨的环境卫生、从业人员的操作规范，管理者、服务对象和监管部门三方都可查看，达到自我管理、自我警示的作用，有效提升了全镇餐饮安全保障水平。”走马镇市场监管所工作人员告诉记者。
据了解，该镇从2021年10月起，对辖区内86家取得食品经营许可证和小餐饮许可证的全部餐饮服务单位进行“明厨亮灶”摸底和改造工作，截至目前已有65户完成了“明厨亮灶”改造工作，学校（幼儿园）食堂“视频厨房”覆盖率达100%。
下一步，该镇市场监管所还将不断提高餐饮单位“互联网 +明厨亮灶”覆盖率，通过提升餐饮质量安全水平，使全镇餐饮监管整体工程再上一个台阶，让消费者吃得更安心、放心、舒心。