正定小吃(正定县8大推荐美食)

正定县位于河北省西南部，华北平原中部。古称常山、正定。历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”。是国家历史文化名城，隶属石家庄。下面小编给大家分享一下到了正定县要品尝的八大当地美食。

1.正定八大碗

在正定县，流传着“八盘八碗”招待贵宾朋友的习俗。八碗主要包括:四荤四素。四碗肉以猪肉为主，四碗肉选自前臂肉、中肋肉、后臀肉、肘肉。这四碗肉是用不同的肉料做成的，每碗肉都有肘扣肉、酥肉、扣肉、方肉的名字。蔬菜一般是萝卜、海带、粉条、豆腐。

2、正定肝崩

正定“肝崩”是一种独特的方法。精选优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽红艳，入口鲜美。

3.正定灶台烧饼

锅仔烧饼是河北著名小吃之一。据考证，它已有一千多年的历史，堪称中国北方一道独特的菜肴。此品以大桶为灶，将绿色饼干贴在大桶壁上烘烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤分明，质地锐利。

4.马家黄焖鸡

家常鸡起源于明末清初，至今已有300多年的历史。是中国著名的地方特产。马家老店的家常鸡系列产品，包括炖鸡、炖鸡肫、炖鸡爪、炖鸡翅、炖翅根，配方独特，色香味俱佳。

5.渴望球

渴望肉丸不同于传统肉丸。它们不是球形的，而是直径5cm、长20cm的圆柱形食物，外面裹着一层荷叶。因为吃的时候需要趁热切片，所以取名渴望肉丸。渴望肉丸在正定流传了600多年。它们曾经是正定家庭主妇的必备菜肴，也是招待客人朋友的必备菜肴。

6.正定蛋糕

正定烤饼很简单。烧开一壶开水，水总会烧开。把搅拌好的荞麦面撒到水里，不断搅拌，就像打浆糊一样。等变稠了，关火，晾一会儿，趁热把面糊捏起来，放在小碗里，压平，过凉水拉出来，摆好，切成块吃。吃的时候加点香油，醋，蒜泥，或者加点黄瓜拌在一起。味道不错，口感滑韧，既是菜又是主食。

7.正定豆腐脑

由于豆腐风味独特，麻辣纯正，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质，具有养肝、护胃、预防感冒的功效。现已遍布正定县城乡，深受人们喜爱。是正定小吃三宝之一。

8.纸浆

果肉喝起来酸甜可口，清淡醇厚，解渴防暑，风味独特。是用绿豆淀粉做粉丝的下脚料，也就是过去面粉厂用绿豆淀粉漏粉条、粉条后剩下的汁液。因为它的特殊风味，现在的年轻人几乎已经不吃了，所以市面上也越来越少，就是一些老正定人念叨。

以上是正定县的八大地方美食，分享给大家。味道都很好。正定的朋友可以试试，也欢迎正定的朋友留言补充。

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