清炖鱼怎么做（清炖鱼怎么做好吃又简单方便）

炖鱼是一种常见而简单的做法。

将鱼的内脏、鳃、鳞去掉，切成两半。

把鱼切成厚片。

鱼洗一次。

烧热一锅，放入油，八角，葱，姜，炒香。

在锅里煎切碎的鱼。

把鱼煎成白色。

加入料酒和开水，水要没过鱼。

烧开，转小火，炖至汤汁呈乳白色。

加入盐、鸡精和胡椒粉。

关火，装盘，撒上葱和香菜。

炖鱼食谱配料

一种 *** 炖鱼的原料:

1.材料:鲤鱼1斤(其他鱼也可以)。

2.食材:葱、姜、蒜、香菜各适量。

3.调料:精盐、醋、酱油、料酒、食用油适量。

二、炖鱼的做法:

1.用冷水给鱼去鳞、去内脏、去鳃和清洗。浸入精盐中5-10分钟。

2.向煎锅中加入油，用大火加热。油烧热后，放入葱花翻炒，然后加入适量的水(水刚好没过鱼身)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。如果想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加入香菇和几颗红枣。吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面等。

炖鱼的方法和步骤

1.先将鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，用清水洗净，换刀(鱼身两侧用斜刀)。

2.锅里烧开油(少油)，放入姜丝，花椒段(少油)出香后加水，再放入鱼火中烧开(煨牛奶白汤转中火20分钟左右)。煮点酒。

3.炖好后加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉。拌好后可以出锅，放入大碗中。

4.装碗后加入葱花、香菜沫和最后几滴香油。完成了。

炖鱼的普遍做法。

材料:豆腐1.5块、蒜6瓣、酱油(生抽)1勺、盐适量、生抽适量、罗非鱼1条、姜多、葱、花椒大料、香菜(根据个人口味)、料酒、豆瓣酱。

练习步骤

之一步

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之一步:切好食材备用。姜、蒜和胡椒。第二步:鱼，去鳞，清理干净，将盐放入鱼中， *** 均匀，然后放入葱、姜、蒜，倒入料酒，腌制10-15分钟。第三步:在鱼身两侧(斜向)缝上几条横条纹，更好吃。我忘记拍照了。。。)

第二步

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豆腐切块备用。

第三步

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将欧芹切好，放在一边。

第四步

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用热油炒洋葱、大蒜和胡椒。加入腌好的鱼。待鱼微微变色后，加水，再加入少量葱、姜、蒜。

第五步

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鱼煮5分钟左右，倒入切好的豆腐。早点煮，豆腐更入味。

第六步

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烧开后，小火炖15-20分钟。然后加入豆瓣酱、洋葱、香菜，即可食用~

正宗炖鱼法

配料:军鱼、香菇、姜。

步骤:1。刮去鱼鳞，洗净，去内脏，放在一边控制水分。香菇洗净，去老根，略切。切一些姜片。

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2.锅烧热，加入适量猪油，上油，放入军鱼，用小火把军鱼煎至两面金黄。

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3.加入开水，姜片，料酒(妈妈喝的话不放料酒，但是军鱼炸了也不会尴尬)。大火烧开后，捞出浮沫，小火炖10分钟左右。把汤煮白，加入蘑菇继续煨。

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4.军鱼炖好后加入适量盐调味，然后放入锅中撒上葱花(妈妈吃的话不要放葱花)。

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注:1。不要在你的汤里放味精。2.加水和开水，汤会更白。

空空如何用空气炸锅做炖鱼？

食物

一条鲤鱼500克。

1片生姜

1个洋葱

三瓣大蒜

两棵香菜树

适当的盐

醋8g

8g酱油

葡萄酒10g

适量的食用油

20克蘑菇

五颗红枣

方法/步骤

之一步是将鱼去鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用盐浸泡10分钟。

第二步:炒锅放食用油，烧热，放入葱花翻炒，然后加入适量的水，将鱼放入锅中。

第三步:加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，烧开。

第四步:加入蘑菇和红枣，小火炖30分钟。

第五步，从锅里拿出来。

湖南炖鱼的做法

之一，原材料

1鲤鱼为主料

姜3克，葱5克，食用油5毫升，香菜1根，白醋5克，水1升，料酒5克，胡椒粉2克，盐2克。

二、炖鱼的做法步骤

之一步

姜片

第二步

将洋葱切成段。

第三步

鲤鱼双面斜刀

第四步

锅里热油，放入葱、姜、香菜，炒香。

第五步

将鱼放入锅中，加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐，大火烧开后转小火，直至鱼熟。

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