秋季养生汤(推荐8款适合秋天喝的汤)

传统上认为，秋季天气逐渐凉爽干燥，人体机能经过一整个夏天的亢奋消耗，津液流失过多，进入“半疗养”状态。这个时候身体虚弱，随着季节变化，很容易生病。因此，秋季饮食不仅要注意补充营养提高抵抗力，还要兼顾为身体补充水分。俗话说“秋天一碗汤，无需医生的帮助”，秋天多喝汤可以有效调节身体的平衡，还可以根据自身情况补充各种滋补食材，做到营养和补水并重。分享8款适合秋天喝的“营养汤”，众所周知，合理“坚持秋胖”，安全度过这个秋天。

1.[申思汤]

材料:排骨2根、茯苓20g、莲子20g、薏米20g、山药半个、枸杞1个、姜1根、葱1根、料酒2勺、盐、鸡精。

1.将排骨洗净去血水，放入盆中，加入料酒和清水，浸泡10分钟左右，使血水析出，以减少腥味。将枸杞、莲子、茯苓、薏苡仁放入碗中用清水浸泡，山药去皮洗净，切成小块，姜、葱切片备用，薏苡仁凉。烹饪前可以放在无水无油的锅里炒一下。

2.锅中加入适量的水、姜片、葱段和1勺料酒。将冷水放入冷锅中的排骨中，大火烧开，转小火焯2分钟，然后捞出，进一步减少排骨的腥味。

3.在砂锅中加入约2升水，将排骨和姜片倒入砂锅中，转小火煮约20分钟。加入泡好的薏米、茯苓、莲子，小火煮20分钟左右。

4.加入山药继续煮10分钟。加入枸杞、适量盐和鸡精搅拌均匀。然后就可以出锅了。一碗美味的申思汤已经做好了。

2.【蘑菇玉米鸡汤】

材料:老母鸡半只，玉米半根，香菇五颗，红枣五颗，艾草少许，姜一根，葱一根，盐少许。

1.将鸡肉剁成大块，洗去表面血水，放入盆中，加入没鸡的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手搓鸡肉，让血水慢慢沉淀，将玉米洗净，切成小块，香菇洗净，用刀在表面划一刀，红枣和艾花洗净浸泡5分钟，生姜洗净，去皮切片，大葱切段备用。

2.将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水，加入姜片、大葱、料酒。水烧开后，撇去浮沫，将鸡块焯一下，捞出。

3.将焯水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水、姜片和葱段，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖15分钟左右。

4.玉米煮好后，加入红枣、艾花、适量盐，搅拌均匀，再煮10分钟，让盐和食材充分结合。关火，一碗营养丰富的香菇玉米鸡汤就做好了。

3.【鸭肉香菇汤锅】

食材:半只鸭子、一些野生蘑菇和银耳；生姜1片、红枣5枚、桂圆4个、山楂片、党参5克、当归5克、枸杞适量；还有盐和味精。

1.将鸭子洗净，浸泡10分钟。将银耳和野生蘑菇浸泡备用。真菌可以选择自己的品种。

2.将鸭子放入锅内冷水中，加入几勺黄酒、小葱、姜片，大火煮2分钟，然后捞出鸭子，控水备用。

3、锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油，加入没吃过鸭肉的开水，大火煮3分钟。汤里的奶油变淡了。

4.加入银耳丝、野蘑菇、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火烧开，小火炖一个半小时，出锅前加入适量盐和味精调味，搅拌均匀后小火炖几分钟即可入味。

4.【山药菠菜蛋花汤】

材料:山药1个，鸡蛋1个，菠菜1把，盐。

1.山药洗净，去皮，放在案板上。用刀背把它压平，剁成颗粒状的泥。将山药剁成泥，汤会更浓，更细腻，更容易消化吸收。菠菜去掉不好的部分，用水冲洗干净，切碎。

2.锅中加入适量清水，倒入切好的土豆泥，搅拌均匀，大火煮沸后转中火，煮3分钟左右，至汤汁白稠即可。

3.将一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

4.将打碎的蛋液顺时针倒入锅中，等待3秒，然后搅拌均匀出锅。

5、【海带排骨润燥汤】

材料:排骨3根，海带适量，莲子1粒，百合1朵，艾花少许，生姜1片，大葱半根，枸杞1个，料酒2勺，盐和鸡精适量。

1.买了排骨之后，可以用清水把Youyou的血水冲洗干净，在水中加入1勺料酒，浸泡10分钟左右，可以减少排骨的腥味。百合、莲子、枸杞分别清洗干净，用清水浸泡，艾草花也清洗干净。姜、海带、大葱切片备用。

2.锅中加入适量清水，冷水中加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，中火煮沸后转小火，焯1分钟左右，捞出排骨。

3.砂锅加入热水，放入排骨再次烧开，继续小火煮30分钟左右，放入泡好的莲子、百合、海带，汤烧开后再小火煮15分钟。

4.放入艾花煮10分钟左右，放入泡好的枸杞，用盐和鸡精调味，然后出锅，一锅美味的海带排骨润燥汤。

6.[艾草排骨汤]

材料:艾花3克，排骨2根，枸杞子3克，桂圆2颗，当归1克，黄芪1克，党参1克，生姜1片，盐适量，小冰糖1颗。

1.洗净排骨表面的血水，用料酒浸泡10分钟左右，去除腥味。艾花用清水洗净表面的灰尘和杂质，用清水浸泡10分钟，生姜切片，枸杞用清水浸泡，当归、黄芪、党参洗净后用清水浸泡。

2.将排骨放入冷锅的冷水中，加入1勺料酒和4片悠悠资源网姜，大火烧开，转小火，焯1分钟左右捞出。

3.将排骨放入炖锅中，加入浸泡过的艾花、当归、黄芪、党参，用几片生姜、2颗桂圆、1颗小冰糖去腥，继续加入清水，不加任何配料。

4.将炖锅放入养生锅中，盖上锅盖，小火炖一小时，加入适量盐调味，盖上锅盖，再继续小火炖一小时。此时的排骨汤金黄清澈，排骨鲜嫩可口。放入枸杞中煨5分钟左右出锅。

7.[番茄鸡蛋汤]

材料:番茄1个、鸡蛋2个、青菜2个、生抽1勺、香油1勺、面粉一小碗、胡椒粉、盐、鸡精少量。

1.打开鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，在大碗中加入适量面粉，将蛋清倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌，直到面粉结块成疙瘩。西红柿洗净后，用开水焯1分钟左右，去皮切碎。将两个蛋黄打散备用，蔬菜洗净切段。

2.在煎锅里加入适量的油。油热后，加入切碎的西红柿。炒好酱后，加入1勺酱油和适量开水。用大火把它烧开。

3.水烧开后，将煮好的面团倒入锅中，用铲子轻轻推动面团，避免面团粘锅或粘在一起，转小火煮3分钟左右。

4.锅中加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，关火，倒入打好的蛋黄。3秒后用筷子搅拌拍打，放入青菜，倒入香油出锅。一锅味道浓郁、色泽诱人的鸡蛋面汤就做好了。

8.【菠菜豆腐鸡蛋汤】

材料:菠菜1个，内酯豆腐1个，鸡蛋2个，盐，鸡精。

1.菠菜去根清洗干净。如果长，可以从中间切开。只需将内酯豆腐冲洗干净，切成丁，加盐和水打散鸡蛋，烧一锅开水备用。

2.锅中加入适量的水，水烧开后加入少许盐，可以增加菠菜的底味。加入菠菜焯水30秒，然后取出。这样可以有效去除菠菜中的草酸，吃起来口感好，吃起来更放心。

3.锅中加入适量的油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋炸至成型后，用筷子轻轻打散，倒入事先烧好的水，用开水 *** 鸡蛋的香味，放入切好的豆腐块中。大火烧开后，转中火炖10分钟左右。

4.这时，汤的颜色已经变成了乳白色。此时加入焯水的菠菜，大火烧开后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。一碗营养美味的菠菜豆腐汤就做好了。

——老景说——

秋天粘胖不等于“用肉粘胖”。不要盲目增加肉类、脂肪等的摄入。，但是要根据自己的营养状况来做。而且中医认为，秋季在干燥的环境下，过多食用肥肉和油炸食品，会引起上火，消化不良，所以秋季更适合进补。除了多喝汤，还可以选择百合、莲子、红枣。

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