蚝油牛肉的做法（蚝油牛肉的做法窍门）-嗨游网

今天小编给各位分享蚝油牛肉的做法（蚝油牛肉的做法窍门），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

王刚蚝油牛肉的做法

材料:牛柳250g，青椒葱少许，糖一勺，盐一勺，葱淀粉一勺，食用油适量，酱油适量，蚝油一勺。

蚝油牛肉的做法（蚝油牛肉的做法窍门）

做法如下:

1.准备一块牛柳，洗净，逆着纹路切片，加一勺糖，适量酱油，用少许水反复抓匀。混合后冷藏。煮前取出，加少许干淀粉，抓匀，加少许油。

2.准备少许青椒，洗净切块，大葱洗净切块，大葱洗净切块备用。

3.取油锅，多加一点食用油，油热时将腌制好的牛肉片翻炒，变色后捞出多余的油，取出牛肉片放入碗中。

4.锅底留少许底油，将彩椒块、洋葱块大火翻炒至碎，然后倒入牛肉片继续翻炒。

5.最后根据自己的口味，一勺酱油，一勺蚝油，翻炒均匀，色香味俱全，撒点葱花就完成这道菜了！

上海妈妈教你怎么做蚝油牛肉。

食材:牛肉半斤。

辅料:洋葱半个，青椒和红椒。

调料:蚝油2勺，酱油15ml，料酒20ml。

练习:

1.牛肉。淀粉切片，用料酒腌制10分钟。

2.将洋葱、青椒和红辣椒切丝。

3.锅里放油，大火煎牛肉片至变色，取出。

4.把油留在锅里，把洋葱炒香。加入青椒丝，翻炒至生。

5.加入炒好的牛肉，用酱油、料酒、蚝油煮，搅拌均匀。你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

蚝油牛肉粒配什么？

耗油牛肉粒和土豆一起吃，两种食物不会发生反应产生有毒物质，一起煮也不会影响各自的营养价值。

牛肉富含优质蛋白质、维生素B、铁、锌、磷等营养元素。土豆含有淀粉、膳食纤维、钙、钾等矿物质元素，是营养丰富的食物。一起食用，可以同时补充身体所需的各种营养，起到补充能量的作用。

红烧牛肉的正宗做法

材料

1.牛肉适量，八角1个，桂皮1小块，香叶1片，花椒2-3个，干红辣椒2-3个，大蒜2-3个。

葱若干，姜片2片，料酒，生抽，盐少许，醋少许(不是每个人都需要，根据自己的口味和

其实葱、姜、蒜、料酒、盐都是必须的)

2.郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱少许，盐少许。

工作方法

之一步，用飞水把牛肉舀起来，或者用冷水浸泡一夜，让肉里的血渗出来。在美国买的肉，据说是不放血宰杀的，所以有腥味。听说英国也是这样，其他国家不知道。所以这一步很重要！我用的是冷水浸泡的方法，中间换了一次水。浸泡后，牛肉的颜色变得和猪肉一样淡。

第二步:将水烧开，然后将浸泡或捞出的牛肉连同1的食材一起放入沸水中，加入料酒。再次煮沸后，汤的表面可能仍有血沫漂浮。继续舀出血的泡沫。

第三步。在高压锅中煨大约15-20分钟。

第四步:炖好后，把牛肉块捞起，汤留着备用。然后热锅热油，爆香一勺郫县豆瓣酱，依次倒入牛肉、番茄、番茄酱，爆香，再把剩下的牛肉汤一起倒入，煮熟。如果咸味不够，可以加点盐。你不必把所有的汤都倒掉。单独用碗喝或者煮面条也很棒！这个红烧牛肉很好吃，汤也很浓。郫县豆瓣和番茄酱是重点。

蚝油牛肉粒怎么处理？

蚝油牛肉粒更好这样处理。

1.牛肉粒用清水浸泡，然后沥干。

准备调料

3.加入料酒、白胡椒和1汤匙蚝油。

4.倒入乐嘉，翻炒鲜露。

5.最后加入生粉，抓匀，静置半小时。

6.往锅里倒油。

7.用温油捞起牛肉粒，加油至变色，捞起。

8.从另一个锅里加入150毫升清水、1汤匙蚝油和1茶匙酱油。

9.加糖调味。

10.烧开，倒入牛肉粒，大火收汁，关火。

你能用蚝油做什么？

蚝油适合各种烹饪手法。可以蒸也可以煮，可以炖也可以炖。蚝油也广泛用于烹饪。任何咸的食物都可以用蚝油调味。经过几道简单易学的妈妈菜，可以看到蚝油的点缀，让菜肴更加美味。蚝油豆腐/木耳/蚝油/胡椒粉、姜葱/酱油/白糖/高汤/水淀粉1。准备:将黑木耳用温水浸泡。2.豆腐切成1cm左右的小方块，木耳撕成小块。3.锅中水烧开，放入豆腐丁去腥，捞出沥干备用。4.取出油锅，在香锅里放入姜葱和花椒，然后取出。加入豆腐丁和黑木耳，小火煮至汤汁差不多干，加入水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花，然后牛柳配蚝油/海鲜菇/葱/香葱/姜酱油/酱油/料酒/盐/鸡精/淀粉/油。1.牛柳洗净，切成条状。将海鲜蘑菇切成和牛肉一样的长度，洋葱切丝。将淀粉抓匀，上浆，腌制片刻。3.将少许食用油倒入腌制好的肉中，搅拌均匀。4.锅中倒入适量的油。油温五成热时，加入姜末，翻炒牛肉，翻炒。5.将底油放入锅中。油热时，将洋葱倒入锅中炒香，然后将海鲜蘑菇炒成牛柳，放入蚝油中翻炒，撒上小葱。煸炒蚝油、杏鲍菇/鲍鱼/蚝油/蒜蓉酱/料酒/鸡精/白糖1。鲍鱼和杏鲍菇切丁。将1勺蚝油、1勺料酒、半勺酱油、少许鸡精、白糖倒入碗中，调成酱备用。取油锅，放入蒜末，继续翻炒杏鲍菇，翻炒至撒上葱花，得三色蚝油菜花1/2个/青椒1个/胡萝卜1/2个，蒜瓣适量/盐5g/酱油5g/蚝油10g。1.将菜花掰成小花，用盐水浸泡15分钟左右，然后捞出控水。胡萝卜洗净，切片。青椒洗净，去籽，切块。2.烧开一锅开水，然后加入少许盐焯一下菜花。捞出冷水，然后控水晾干备用。3.另起锅用花生油炒蒜瓣，胡萝卜片翻炒均匀。4.中火煸炒花菜，红萝卜煸炒至变软，放入剁碎的青椒，加入一勺盐、生抽和蚝油调味。5.中火翻炒1分钟左右，然后关火。