猪肉的做法！(大厨教你怎么做条纹肉！)
你想吃肉还是条纹肉？颜色亮丽，不油腻，满足你的渴望。在过去，你只能在宴会上吃它。不办酒席想吃怎么办？今天，我们要做一道条纹肉来满足你的渴望。每一步都会很详细，看完就能做到。喜欢吃肉的朋友可以先收藏一下。
事不宜迟，我们开始行动吧。
之一步:首先，我们准备食材。
取五花肉400克左右，切成四等份。
好的五花肉是一层瘦肉，一层肥肉，肥瘦交替。它的特点是肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不会烧柴。
大葱切成马蹄片，放入盆中，生姜切成姜片，大蒜拍平，与大葱、大蒜一起放入盆中。
从优优资源网抓取八角2克，花椒1克，干辣椒1克。
酸梅150g，切去根部，切成小块，放入盆中。
第二，让我们把五花肉放在水里煮。
锅里烧开水，五花肉里放凉水，五花肉里放凉水把肉里的血熬出来，再倒入5克料酒，加热会蒸发，带走猪肉的腥味。
将锅内浮粉捞出，小火煮15分钟，15分钟后用筷子将肉扎起。可以插过去，八成熟就可以捞出来了。迅速用冷水淋浴，用冷水冲洗肉，肉在后期的油炸中不会溅油。
然后将五花肉放入盆中，倒入5克酱油，加入酱油，使肉有底色。
第三步，将五花肉块上油。
在锅里热油。油温六成热时，将肉块炸两分钟左右，直至肉块表面有褶皱。取出肉块，用冷水淋浴。
第四步，我们给五花肉调味。
接下来，我们将五花肉切成片，加入准备好的葱、姜、蒜和大料。
然后加入盐2克，冰糖一些，酱油3克，胡椒粉1克，料酒3克，甜面酱5克。所有调料搅拌均匀后，将肉片整齐的放入扣碗中。
这道菜应该有点咸。可以多加几颗冰糖或者白糖。味道甜一点更好。
把碗里的汁全部倒在肉片上，最后放上切好的梅菜。
第五步，也是最后一步，上锅蒸。
我们蒸五花肉，锅里烧开水，把套扣碗放在箅子上。
蒸40分钟到一个小时左右，把五花肉蒸透。40分钟后，取出一个小碗，在碗上再放一盘。
条纹肉蒸一次需要很长时间。更好一次蒸出两碗，放冰箱冷冻。吃的时候回锅蒸一下就可以吃了。
然后快速的把盘子翻过来，拿走上面的小碗，包装整齐的肉块就出现在我们眼前了。最后撒上葱花作为点缀。
好了，这道具有地方特色的河南老字号条纹肉就做好了。肥而不腻，嫩而不烂。一旦尝了就不想停了。每一口都是融化在嘴里的香味和满足感。
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